БиблиотекаКабинетФорум URTK.info
Южно-Российский Тубочный Клуб

Библиотека

Трубка
Табак
Курение
Другое

Кабинет

Клуб
Мероприятия
Галерея

Портал

Новости
Ссылки
Контакты

Библиотека / Табак / Virginia




Первое документальное упоминание о табаке относится к 1492 году - знаменитый Христофор Колумб подробно описывает в своем дневнике неизвестное европейцам растение. Предприимчивые испанцы уже в 30-е года следующего, XVI столетия, начинают выращивать <целебное растение> на Кубе и Гаити. А все же самый известный и популярный по сей день сорт табака Виржиния (Virginia) появился на американском континенте - в конце XVI века. Англичанин сэр Уолтер Рейли, известный популяризатор курения, уже имевший к тому моменту табачную плантацию в Ирландии, решил заняться освоением плодородных земель одной из первых североамериканских колонии Великобритании, названной Виржинией в честь королевы Елизаветы I. Интересно, что в многочисленных географических наименованиях (помимо штата Виржиния это еще и Виргинские острова) было увековечено не имя королевы, а, фактически, ее состояние - <невинности> (virgin анг. - девственница), хотя, конечно, точнее было бы называть королеву просто незамужней. Тот факт, что прозвище королевы через название колонии закрепилось и за сортом табака, можно назвать своеобразной иронией самой истории - Елизавета I запретила курение при дворе и пыталась затормозить его растущую популярность, но при этом, руководствуясь вполне меркантильными соображениями, ввела королевскую монополию на торговлю табаком и не гнушалась зарабатывать на нем немалые деньги для английской короны. Впрочем, сугубая практичность и даже прагматичность королевы, возможно, и обеспечили Англии тех лет титул <владычицы морей>, военные победы и процветание в целом.

Расчет Елизаветы оказался верным и на этот раз - рентабельность выращивания табака была значительно выше, чем у всех остальных сельскохозяйственных культур, так, например, прибыль от табачной плантации была в пять раз больше, чем от плантации кукурузы того же размера. А потому в начале XVII века большинство британских компаний и фермеров, осваивавших колониальные земли, предпочитают культивировать именно табак. Виржиния процветает. Испанцам, успевшим завоевать монополию на табачном рынке, приходится потесниться.

С тех давних пор сорт Виржиния успел завоевать без исключения все континенты. Помимо Североамериканских штатов (таких как обе Каролины, Флорида, Джорджия), его выращивают ЮАР, Зимбабве, Замбия, Танзания и Бразилия, Индия и Китай, Молдова и Азербайджан. Считается, что лучшая Виржиния растет в областях, где температура в период вегетации табака держится в районе 35? Цельсия при относительной влажности около 90 % - такие условия природа создала на родине сорта в штатах Джорджия, Южная Каролина и Северная Каролина, в Бразилии, Малави и Зимбабве.

Более 70% от общего количества выращиваемого ежегодно табака приходится на Виржинию. Это, безусловно, наиболее популярный и распространенный сорт на сегодняшний день, являющийся основой большинства табачных смесей, в том числе и тех, которые закручивают в сигареты. Вопрос лишь в качестве, и как следствие - цене. Своей популярностью Виржиния обязана превосходному сладковатому вкусу с легкими фруктовыми нотками. Обнаружить табак этого сорта в любой табачной смеси можно невооруженным и даже непрофессиональным взглядом по приятному золотистому оттенку: цветовая гамма этого сорта варьируется от лимонно-желтого до ярко оранжевого - неслучайно Виржинию называют солнечным табаком.

Табак Виржиния содержит значительное количество декстрозы - то есть сахара, и умеренное количество никотина - от 1 до 3,5 процента, но конечная крепость и вкус этого табака в значительной степени зависят от времени сбора, типа сушки и длительности ферментации исходного растительного материала. Сбор урожая табака этого сорта происходит в несколько этапов - по мере созревания листьев, которые при этом заметно желтеют. Существует два способа сушки Виржинии - на открытом воздухе в тени (так называемый air-curing) и в специальных помещениях при помощи горячего воздуха (flue-curing). В подавляющем большинстве случаев ферментация происходит по второй, <горячей> схеме. В этом случае листья собирают в небольшие связки по 10-12 штук в каждой и подвешивают на шестах в специальных сараях, куда в течении последующих 5 дней будет подаваться горячий воздух, постепенно достигающий температуры в 80? Цельсия. Соотношение температуры и влажности и определяют качество будущего табака. Чем дольше сушится Виржиния, тем более крепким и даже терпким становится ее вкус, выраженным и насыщенным - аромат, темным - цвет. А вот сахар в результате длительной ферментации разрушается. Напротив, при кратковременной горячей сушке Виржиния сохраняет свой уникальный сладкий вкус с фруктовыми оттенками и фирменный <золотистый> цвет, несколько теряя в крепости и насыщенности аромата.

Сушка - далеко не последний этап обработки табака Виржиния, за ней следует несколько дней выдержки в сараях (чтобы листья вновь набрали влагу из воздуха) и год-два ожидания уже на фабрике. Только после этого листья табака отделяют от стебля и сортируют.

Как результат вариативности процессов ферментации и обработки листьев табака, сорт Виржиния может предстать перед конечным потребителем в следующих подвидах:

Bright Virginia и Golden Virginia - имеют ярко-желтый или золотистый цвет, легкий сладковатый вкус и аромат, сохраненный благодаря горячей ферментации.

Red/Redden Virginia - разновидность с достаточно крупными красными листьями.

Dark Virginia - табак более темного оттенка с глубоким, лишь слегка сладким вкусом.

Matured Virginia - отличается пряным и даже острым привкусом (благодаря более длительной выдержке)

Stoved Virginia - растительное сырье в процессе приготовления этого табака проходит дополнительно к flue-curing обработку горячим паром под высоким давление, что актуализирует фруктовый вкус табака, к которому добавляются шоколадные нотки.

Благодаря своему легкому, но при этом вполне самодостаточному вкусу, табаки сорта Виржиния не только входят в состав практически каждой трубочной смеси, но и прекрасно курятся в чистом виде. Чистая Виржиния выпускается в плитах и <флейк>. Так, широко известны и распространены "Light Flake" от Dunhill, "Virginia Flake" от Peterson и др.




© 2006-2007 ЮРТК. Перепечатка материалов запрещена.
Designed by Vadim-deZigner | Created by LinkXP
Powered by Seditio